歡迎光臨滁州市婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心 今天是：
| 常用食物的苯丙氨酸、蛋白質(zhì)表（每100g或100ml中） | |||||
| （一）蔬菜類 | |||||
| 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） | 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） |
| 冬瓜 | 14 | 0.3 | 空心菜 | 61 | 2.2 |
| 黃瓜 | 19 | 0.9 | 小蔥 | 61 | 1.7 |
| 萵苣（萵筍） | 19 | 1 | 青蒜 | 63 | 1.7 |
| 番茄（西紅柿） | 20 | 0.9 | 香菜 | 66 | 1.8 |
| 小紅柿 | 25 | 1 | 蘑菇（鮮） | 66 | 2.7 |
| 絲瓜 | 26 | 1.3 | 油菜 | 70 | 1.3 |
| 蘿卜（變蘿卜） | 26 | 0.8 | 菜花 | 73 | 2.1 |
| 荸薺 | 26 | 1.2 | 竹筍 | 79 | 2.6 |
| 蘆筍 | 27 | 2.7 | 蒜苗 | 80 | 2.1 |
| 胡蘿卜 | 29 | 1 | 大蔥 | 82 | 1.6 |
| 芹菜 | 30 | 0.4 | 茴香菜 | 102 | 2.1 |
| 生菜 | 32 | 1.6 | 芥菜（薊菜） | 104 | 2.7 |
| 南瓜 | 34 | 1.4 | 莧菜 | 104 | 1.6 |
| 圓白菜 | 35 | 0.9 | 醬黃瓜 | 106 | 3 |
| 蘿卜（白蘿卜） | 35 | 0.7 | 菠菜 | 108 | 2.6 |
| 榨菜 | 35 | 2.2 | 綠豆芽* | 110 | 1.7 |
| 辣椒（尖,、青） | 43 | 0.8 | 綠菜花 | 115 | 2.3 |
| 蘿卜干（咸） | 44 | 3.3 | 大蒜 | 117 | 4.2 |
| 海帶（水浸） | 44 | 1.4 | 韭菜 | 120 | 2.4 |
| 大白菜 | 45 | 1.2 | 豌豆苗 | 152 | 4.8 |
| 蔥頭 | 46 | 1.1 | 黃豆芽* | 191 | 1.7 |
| 柿子椒 | 51 | 1 | 香椿 | 300 | 8.1 |
| 小白菜 | 55 | 1.4 | 干,、黑木耳 | 435 | 12.1 |
| 金針菇（鮮） | 58 | 2.4 | 銀耳 | 436 | 10 |
| 姜 | 60 | 1.3 | 香菇 | 608 | 20 |
| 苦瓜 | 60 | 1 | 紫菜 | 1061 | 26.7 |
| *去掉豆再食用 | |||||
| (二)谷類及制品 薯類及淀粉制品 | |||||
| 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） | 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） |
| 淀粉（馬鈴薯） | 5 | 0.1 | 魔芋精粉 | 230 | 4.6 |
| 淀粉（小麥） | 10 | 0.2 | 油炸土豆片 | 245 | 7.5 |
| 藕粉 | 10 | 0.2 | 油條 | 358 | 6.9 |
| 豌豆粉絲 | 20 | 0.4 | 大米（小站稻米 | 400 | 6.9 |
| 粉條 | 25 | 0.5 | 糯米 | 419 | 7.5 |
| 馬鈴薯（土豆） | 30 | 2.6 | 玉米面 | 480 | 8.5 |
| 藕 | 33 | 1.2 | 黑米 | 483 | 9.4 |
| 粉絲 | 40 | 0.8 | 蕎麥面 | 500 | 11.3 |
| 甘薯（地瓜） | 51 | 0.7 | 青稞 | 548 | 8.1 |
| 山藥 | 54 | 1.9 | 小米（黃） | 610 | 8.9 |
| 粉絲（純豆） | 62 | 0.8 | 小麥粉（富強(qiáng)粉 | 680 | 12.3 |
| 芋頭 | 108 | 1.3 | 小麥粉（標(biāo)粉） | 760 | 15.7 |
| (三)豆類、堅(jiān)果類 | |||||
| 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） | 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） |
| 豆?jié){ | 150 | 3 | 小豆（赤） | 1127 | 21 |
| 栗子（鮮） | 225 | 4.8 | 腰果 | 1130 | 24 |
| 豆腐（北） | 450 | 9.2 | 葵花子（炒） | 1360 | 28.5 |
| 松子（生） | 530 | 12.9 | 杏仁 | 1410 | 25.1 |
| 蓮子（干） | 731 | 17.2 | 花生（炒） | 1490 | 26.4 |
| 核桃（干） | 735 | 7.9 | 西瓜子（炒） | 1620 | 32.7 |
| 芝麻（黑） | 830 | 19.1 | 黃豆 | 1860 | 33.1 |
| 豆腐干 | 892 | 19.6 | 腐竹 | 3330 | 54.2 |
| (四)水果類 | |||||
| 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） | 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） |
| 菠蘿 | 10 | 0.5 | 芒果 | 20 | 0.6 |
| 蘋果 | 11 | 0.2 | 木瓜 | 21 | 0.6 |
| 李子 | 12 | 0.7 | 草莓 | 22 | 1 |
| 梨 | 14 | 0.4 | 桃 | 25 | 0.9 |
| 柿 | 14 | 0.4 | 杏 | 27 | 0.9 |
| 葡萄 | 14 | 0.5 | 櫻桃 | 31 | 1.1 |
| 西瓜 | 14 | 0.6 | 白蘭瓜 | 43 | 0.6 |
| 橙 | 17 | 0.8 | 香蕉 | 46 | 1.1 |
| 蜜橘 | 17 | 0.8 | 棗（干） | 60 | 2.7 |
| 紅果（山楂） | 17 | 0.5 | 葡萄干 | 75 | 2.5 |
| 柚 | 17 | 0.8 | 桂圓（干） | 111 | 5.6 |
| 獼猴桃 | 18 | 0.8 | 黑棗（有核） | 180 | 3.7 |
| 荔枝 | 18 | 0.9 | |||
| （五）乳類,、飲料,、休閑食物及調(diào)味品類 | |||||
| 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） | 食物名稱 | 苯丙氨酸（mg） | 蛋白質(zhì)（g） |
| 人乳 | 36 | 1.3 | 可可粉 | 708 | 20.9 |
| 酸奶（均值） | 96 | 2.5 | 花茶葉 | 1003 | 27.1 |
| 牛乳 | 113 | 2.9 | 冰糖 | 0 | 0 |
| 鮮牛奶（均值） | 117 | 3 | 果凍 | 0 | 0 |
| 嬰兒奶粉 | 220 | 12 | 葡萄糖 | 0 | 0 |
| 羊乳粉（全脂） | 910 | 18.8 | 白糖 | 5 | 0.1 |
| 雪碧 | 0 | 0 | 蜂蜜（槐花） | 17 | 0.2 |
| 可口可樂 | 0 | 0.1 | 紅糖 | 35 | 0.7 |
| 橙汁 | 0 | 0.5 | 檸檬酸 | 0 | 0 |
| 醒目 | 0 | 0 | 味精 | 0 | 99 |
| 果珍 | 5 | 0.1 | 甜蜜素 | 0 | 0 |
| 酸梅晶 | 20 | 0.4 | 醋 | 82 | 2.1 |
| 咖啡伴侶 | 135 | 2.7 | 沙拉醬 | 145 | 2.8 |
| 烏梅（干） | 221 | 7.8 | 千島醬 | 146 | 2.3 |
| 甘草 | 255 | 7.8 | 花椒 | 161 | 6.7 |
| 咖啡粉 | 262 | 12.2 | 甜面醬 | 233 | 5.5 |
| 陳皮 | 298 | 8 | 醬油（均值） | 331 | 5.6 |
| 枸杞子 | 328 | 13.4 | 芝麻醬 | 962 | 19.4 |
| 菊花 | 555 | 14 | 蛋白糖 | 57000 | 100 |
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